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TARTARE CONFIT
120g di battuta di fassona, cipolla rossa, erba cipollina, capperi, uovo confit e gocce di senape

15,00€

PAPPA AL POMODORO

Sfere di pappa al pomodoro con gocce di burrata, pomodorini confit e cubetti di focaccia croccante

13,00€

🇮🇹 GRIGLIATA DI BOVINO E SUINO 600 gr

Servita su pietra ollare calda con contorno di verdure e patate

26,00€

impasto classico
farina Petra 0 e 1 idratazione 80% per una pizza soffice e dal bordo alto, la famosa "pizza Napoletana contemporanea"

Alice

Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala
in uscita: filetti di alici di
Cetara, pomodorini rossi del Piennolo,
origano

26,00€

Bronte

Mozzarella “fior di latte”,
in uscita: mortadella IGP,
pesto di pistacchi di Bronte,
ricotta salata, burrata di bufala,
basilico

28,00€

Chiara

Caciocavallo Silano,
in uscita: melanzane,
salsiccia, raschera a
scaglie, burrata

28,00€

Burrata e Crudo 33 cm

Fior di latte, basilico,in uscita: burrata, prosciutto crudo 30 mesi, rucola e scaglie di grana

14,00€

Lardo
Mozzarella “Fior di latte”,
in uscita: lardo di Arnad IGP,
gorgonzola DOP, granella di noci

12,00€

Romana Bianca
Mozzarella “Fior di latte”, filetti
di acciughe, olive taggiasche,
capperi, pomodorini rossi
e gialli, basilico

10,00€

Salsiccia di Bra
Pomodoro San Marzano,
mozzarella “Fior di latte”,
salsiccia, basilico

12,00€

Verdura Bianca

Mozzarella “Fior di latte”,
zucchine e melanzane grigliate,
pomodorini gialli,
in uscita: ricotta salata

9,00€

Mortazza

Mozzarella “Fior di latte”,
in uscita: mortadella IGP,
pesto di pistacchi di Bronte,
ricotta salata, basilico

11,00€

Ventresca
Pomodoro San Marzano,
mozzarella “Fior di latte”, cipolle rosse, filetti di tonno
in uscita: pinoli

15,00€

Estate
Mozzarella “fior di latte,
zucchine grigliate, pomodorini
rossi, in uscita: prosciutto cotto
Sabbione, basilico

11,00€

Speciale

Mozzarella “Fior di latte”,
spianata calabra, cipolle di
Breme caramellata,
in uscita: gorgonzola DOP

13,00€

Cosacca

Pomodoro San Marzano,
parmigiano grattuggiato,
basilico

6,00€

Napoli
Pomodoro San Marzano,
mozzarella “Fior di latte”,
acciughe di Cetara,
pomodorini semi secchi,
basilico

8,00€

Patatine

Pomodoro San Marzano,
mozzarella “Fior di latte”,
patatine fritte

7,00€

Wurstel
Pomodoro San Marzano,
mozzarella “Fior di latte”,
wurstel

7,00€

CANNOLO PIEMONTESE

Croccante cannolo con ricotta Seiras, cacao, lampone fresco, gelato al gianduia e caviale di Moscato.

8,00€

Degustazione Whiskey Caol Ila
Color oro antico, regala al naso aromi freschi e floreali, pepe, miele e cioccolato fondente, avvolti da una nuvola di fumo e intense note iodate. Ampio e complesso al palato, ricco di sfumature dolci e speziate e con lungo finale dove torna a pieno titolo la torba

10,00€

FIORE DI CREMA

Cialda di pasta frolla, crema pasticcera, il tutto guarnito da frutta fresca e gelato alla fragola

8,00€

Acqua in Bottiglia
0,75 cl

2,50€

Caffe

2,00€

AMARI E LIQUORI
amaro del capo, montenegro, san simone, baileys

5,00€

VERMOUTH DI TORINO cocchi
Lo Storico Vermouth di Torino Cocchi, 130 anni di storia per una ricetta classica dai toni amaricanti portati dell'artemisia piemontese che si miscelano con la china e ed il rabarbaro, tutto bilanciato da elementi speziati ed agrumati con vibranti note di arancia e cacao.

7,00€